章鱼烧【便当】的做法
章鱼烧制作说明【便当盒】
章鱼烧又名章鱼小丸子，起源于日本大阪，旧称“章鱼烧”，其历史可以追溯到大正时代。 章鱼烧皮脆肉嫩，美味又便宜。 自己做既卫生又有趣
章鱼烧的材料和调料【便当盒】小章鱼4条、鸡蛋2个、章鱼烧专用粉2个、卷心菜1个、沙拉酱1个、鲣鱼片中加盐、水适量，即可制作章鱼烧【便当盒】 ] Step 1.准备材料：章鱼烧粉、紫菜粉、海苔丝鲣鱼片、沙拉酱、番茄酱、卷心菜、胡萝卜、洋葱、章鱼、鸡蛋
Step 2.< p class="text">准备馅料：我提前准备好了章鱼块。 做法：将带鱼洗净，去皮，放入沸水中焯1分钟，取出晾凉，切成1厘米见方的块。 如果没有章鱼，可以用鱿鱼代替步骤3.制作面糊：称取100克章鱼烧粉，加入300毫升冷水和1个鸡蛋。 如果没有章鱼烧粉，可以用100克低筋面粉、50克山药、1/4茶匙泡打粉、270毫升冷水代替。 添加前应将山药洗净、去皮、磨成泥。 将所有面糊成分混合在一个大容器中。 可以用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀。 最快的方法就是使用电动打蛋器。 最低设置可以在30秒内击败击球手。 然后将面糊倒入带喷嘴的容器中。
第4步.这是切碎的蔬菜和章鱼
第5步.在章鱼烧模具中均匀地刷上一层食用油。 将模具用大火加热，转小火，将面糊倒入模具中，直至大约80-90%满。 每个孔中放入一两个章鱼丸。 撒上蔬菜
步骤6..盖上一层面糊，将其完全覆盖。 用小火烘烤一会儿，然后用钢针在每个孔周围划出面糊，将区域分开。 用钢针或竹签轻轻搅动肉丸的边缘。 检查底部凝结变硬后，用钢针挑起肉丸，翻面，让上面的面糊流下来。 将整个身子再翻过来，原来的底部朝上，肉丸子就成型了。
第 7 步.装饰：盘子，挤入照烧酱、沙拉酱、番茄酱，撒上海苔粉、海苔丝，最后饰以鲣鱼花。
步骤8.装饰：装盘，挤入照烧酱、沙拉酱、番茄酱，撒上海苔粉、海苔丝，最后饰以鲣鱼花。
步骤9.装饰：装盘，挤入照烧酱、沙拉酱、番茄酱，撒上海苔粉、海苔丝，最后饰以鲣鱼花。
步骤10.装饰：装盘，挤入照烧酱、沙拉酱、番茄酱，撒上海苔粉、海苔丝，最后饰以鲣鱼花。
步骤11.装饰：装盘，挤入照烧酱、沙拉酱、番茄酱，撒上海苔粉、海苔丝，最后饰以鲣鱼花。
小贴士 1.章鱼烧模具一定要充分预热。 如果不够热，肉丸翻的时间就会很长。 2.面糊很稀，所以肉丸会又嫩又糯。 如果觉得面糊太稀就不要加面粉，否则肉丸的味道会不好。 3、面糊一定要填满，否则最终的球不会是圆的。